(English Below)
Tokushima là vùng đất mang đậm bản sắc truyền thống Nhật Bản, nổi bật với lễ hội Awa Odori sôi động bậc nhất mùa hè. Không chỉ cuốn hút bởi nhịp điệu lễ hội, Tokushima còn gây ấn tượng với cảnh sắc nguyên sơ và thanh bình như sông Yoshino hiền hòa, thung lũng Iya sâu thẳm, xoáy nước Naruto kỳ vĩ, cùng nét văn hoá thủ công đặc trưng qua nghệ thuật nhuộm chàm Awa Ai trứ danh.
Ẩm thực Tokushima nổi bật nhờ chất lượng nguyên liệu bản địa, gắn liền với môi trường tự nhiên vùng Awa. Từ hải sản ven biển, nông sản thung lũng đến gia cầm bản địa quý hiếm, mỗi nguyên liệu đều mang dấu ấn thuần khiết và cá tính riêng của vùng. Một số nguyên liệu nổi bật như:
– Chanh sudachi – biểu tượng ẩm thực của vùng với vị chua thanh mát.
– Cá cam sudachi – thịt dai ngon, kết cấu tinh tế và giàu Vitamin E hơn các loại cá cam nuôi thông thường.
– Gà Awa Odori – nổi tiếng với chất lượng cao, thịt mềm, ngọt, béo ngậy và hương vị thơm ngon tự nhiên.
– Handa somen – có lịch sử hơn 200 năm, với kết cấu mịn màng, dai ngon và hương vị đậm đà.
Lấy cảm hứng từ vùng đất này, Tenku giới thiệu set 8 món Awa No Aji thuộc Tokushima Fair. Thực đơn tôn vinh các nguyên liệu tiêu biểu của vùng Tokushima được thể hiện qua phong cách Japanese Modern Kaiseki, đề cao vị nguyên bản và cấu trúc hài hòa trong từng món.
Giá 1.290.000+ VND/ Set 8 món, tặng 01 cocktail hoặc mocktail cho mỗi set (Chương trình áp dụng với số lượng giới hạn).
Đặt bàn ngay để bắt đầu hành trình khám phá hương vị vùng Tokushima giữa tầng cao thành phố.
—–
Tokushima is a region deeply rooted in Japanese tradition, best known for the vibrant Awa Odori Festival, one of the most celebrated summer festivals in Japan. Beyond its lively rhythms, Tokushima captivates visitors with its pristine and tranquil landscapes, from the gentle Yoshino River and the dramatic depths of the Iya Valley to the powerful Naruto whirlpools. The region’s cultural identity is further reflected in its renowned Awa Ai indigo dyeing craft, a time-honored artisanal heritage.
Tokushima’s cuisine stands out for the exceptional quality of its local ingredients, closely connected to the natural environment of the historic Awa region. From coastal seafood and valley-grown produce to rare native poultry, each ingredient carries the purity and distinct character of the land. Notable specialties include:
– Sudachi citrus – a culinary symbol of the region, prized for its bright and refreshing acidity.
– Sudachi yellowtail – known for its firm texture, refined structure, and higher Vitamin E content compared to conventionally farmed yellowtail.
– Awa Odori chicken – celebrated for its premium quality, tender texture, natural sweetness, and rich flavor.
– Handa somen – with over 200 years of history, distinguished by its smooth texture, pleasant chewiness, and deep, satisfying taste.
Inspired by this region, Tenku presents the 8-course Awa No Aji set as part of the Tokushima Fair. The menu highlights signature ingredients such as Sudachi Amberjack, Awa Odori Chicken, Handa Somen and Sudachi Citrus. Each dish is crafted in a Modern Japanese Kaiseki style, celebrating the purity of ingredients and harmony in flavor and presentation.
Price: 1,290,000+ VND / 8-course set
Complimentary 1 cocktail or mocktail per set (limited-time offer).
Reserve your table now and begin a culinary journey through the flavors of Tokushima—right from the heights of the city. ✨
——–
TENKU SKY 67 – Japanese Modern Kaiseki & Bar
– Hotline: 0906958766 – 02873079697
– Address: 67th floor, Landmark 81 building, 720A Dien Bien Phu, Thanh My Tay Ward, HCMC.
– Opening time: 10:30 – 23:00 (last order 22:00)
