Wagyu Lover là lời mời bước vào hành trình khám phá tinh hoa ẩm thực Nhật Bản theo cách tinh tế và khác biệt tại Tenku – nhà hàng sang trọng nằm trên tầng 67 của tòa nhà Landmark 81. Không chỉ đơn thuần là một set menu, đây là bản giao hưởng dành riêng cho những ai đam mê Wagyu thượng hạng và yêu cái đẹp trong từng chi tiết nhỏ nhất.
Trong không gian đậm chất Nhật với ánh đèn ấm áp và tầm nhìn ôm trọn thành phố về đêm, mỗi món ăn trong thực đơn được chăm chút như một tác phẩm nghệ thuật, tôn vinh hương vị tự nhiên và sự chỉn chu trong kỹ thuật chế biến. “Wagyu Lover” không chỉ làm hài lòng vị giác, mà còn khơi gợi cảm xúc và sự thăng hoa đúng chất của một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.
Nơi nghệ thuật ẩm thực truyền thống giao thoa cùng nét hiện đại trong Wagyu Lover
Tại Tenku, món Wagyu Lover không đơn thuần là một bữa ăn, mà là một hành trình Kaiseki – loại hình yến tiệc truyền thống đậm chất Nhật Bản. Kaiseki không chỉ là tập hợp nhiều món ăn theo trình tự, mà là biểu hiện của sự giao cảm giữa thiên nhiên, con người và nghệ thuật ẩm thực.
Bếp trưởng người Nhật tại Tenku đã giữ trọn tinh thần nguyên bản của Kaiseki, đồng thời khéo léo thổi hồn phong cách châu Âu hiện đại, biến Wagyu Lover trở thành trải nghiệm độc đáo khó quên. Những nguyên liệu Nhật cao cấp được kết hợp cùng kỹ thuật chế biến đương đại, vừa tôn vinh truyền thống, vừa đánh thức mọi giác quan của thực khách.
Bò Wagyu – Biểu tượng ẩm thực đắt giá đến từ Nhật Bản
Bò Wagyu – “quốc bảo” của nền ẩm thực Nhật Bản, là loại thịt được săn đón bởi giới thượng lưu toàn cầu. Không chỉ nổi bật bởi vân mỡ cẩm thạch tuyệt đẹp, thịt Wagyu còn nổi tiếng nhờ kết cấu mềm mịn, độ ngọt tự nhiên và khả năng tan chảy ngay trong khoang miệng.
Tại Tenku, thịt Wagyu thượng hạng được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, đảm bảo đúng chất lượng và hương vị nguyên bản. Set Wagyu Lover là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho thực khách yêu mến loại thịt bò siêu phẩm này – không chỉ để thưởng thức mà còn để tôn vinh nghệ thuật sống.
Set Kaiseki Wagyu Lover – Tinh hoa hội tụ trong từng món ăn
Mỗi món đều mang dấu ấn riêng biệt, từ cách chọn nguyên liệu, chế biến, trình bày đến trải nghiệm vị giác – tất cả hòa quyện thành một hành trình ẩm thực cao cấp dành riêng cho những ai thật sự đam mê và hiểu Wagyu. Mỗi món trong Set Wagyu Lover đều góp phần tạo nên dấu ấn riêng biệt cho hành trình ẩm thực đậm chất Wagyu. Trong đó, nổi bật với những món ăn sau đây:
Sushi Wagyu Và Cầu Gai Nhật Bản
Mở đầu cho bữa tiệc là một tuyệt tác sushi kết hợp giữa cơm Nhật hảo hạng, bò Wagyu thái mỏng và cầu gai Nhật Bản (uni). Món ăn này như một bản hòa ca của núi rừng và biển cả – nơi hương vị đất liền mềm mại quyện hòa cùng độ béo ngậy, mằn mặn của biển khơi.
Sự kết hợp táo bạo nhưng đầy tính thẩm mỹ này chỉ có thể đến từ bàn tay tài hoa và sự nhạy cảm vị giác của đầu bếp Tenku, người am hiểu sâu sắc triết lý Kaiseki và văn hóa thưởng thức Nhật Bản.
Wagyu Nướng Dùng Kèm Rau Củ
Món chính gây ấn tượng với Wagyu Steak – biểu tượng ẩm thực phương Tây được tái hiện theo tinh thần Nhật. Phần thịt mềm mịn, đậm vị, tan ngay khi vừa chạm đầu lưỡi, hòa quyện cùng rau củ được chế biến tỉ mỉ theo mùa.
Mỗi miếng steak là một lớp cảm xúc được nâng niu, là minh chứng cho sự hòa quyện tinh tế giữa tinh thần Á Đông và hơi thở phóng khoáng của phương Tây. Tại Tenku, sự giao thoa ấy được thể hiện trọn vẹn trong từng đường cắt, từng kỹ thuật chế biến, nơi giá trị truyền thống Nhật Bản được trân trọng gìn giữ nhưng vẫn không ngừng mở rộng biên giới sáng tạo, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy thi vị và mới mẻ.
Cơm Trà Nhật Bản Dùng Kèm Wagyu & Trứng Cá Hồi
Dashichazuke Wagyu & Ikura là món ăn độc đáo tại Tenku, mang tinh thần sáng tạo trên nền ẩm thực Nhật Bản. Bên cạnh nước dashi như Ochazuke truyền thống, món cơm này còn được chế biến theo phong cách riêng biệt với phần thịt bò Wagyu thượng hạng nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, kết hợp cùng trứng cá hồi (ikura) tươi ngon. Vị béo ngậy của Wagyu hòa quyện cùng sự bùng nổ hương vị từ ikura mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, đậm chất Nhật nhưng đầy mới mẻ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho thực khách yêu thích sự đẳng cấp và khác biệt.
Hai lựa chọn cho thực khách sành ăn
Tenku giới thiệu 2 phiên bản set menu Wagyu Lover:
Set 8 món: Giá: 1.490.000+ VND/ Khách
Set 10 món: Giá: 2.190.000+ VND/ Khách
Cả hai set đều mang đến trải nghiệm trọn vẹn tinh thần Kaiseki – từ khai vị đến tráng miệng, từ thị giác đến vị giác, từ những chi tiết nhỏ nhất như cách dọn bàn, đến cách từng món ăn được trình bày.
Kết
Wagyu Lover không chỉ là một set menu, mà là lời mời bước vào thế giới ẩm thực Nhật Bản sang trọng, chuẩn mực và đầy cảm hứng. Tại Tenku, mỗi món ăn trong thực đơn được thể hiện như một tác phẩm nghệ thuật, mang theo sự chăm chút và tinh thần cầu toàn đặc trưng của người Nhật. Không chỉ đơn thuần là thưởng thức, trải nghiệm tại đây là sự giao thoa giữa vị giác tinh tế và cảm xúc sâu lắng, nơi những ai thực sự yêu ẩm thực có thể cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của sự tỉ mỉ, khiêm nhường và niềm tự hào văn hóa lan tỏa trong từng chi tiết.
