Các bếp trưởng lừng danh trên thế giới cho rằng để được gọi là nguyên liệu ẩm thực đắt nhất hành tinh thì chúng phải đáp ứng được rất nhiều các yếu tố chẳng hạn như: đặc biệt hiếm (số lượng có hạn), khó tạo thành phẩm, có nhu cầu sử dụng rất lớn hoặc có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao,… Cùng Tenku tìm hiểu danh sách một số loại thực phẩm nổi tiếng đắt nhất thế giới và lý giải tại sao chúng lại có mức giá như vậy nhé!
1 Bò Kobe
Kobe là một loại thịt bò đặc biệt có nguồn gốc từ bò Wagyu. Để đủ điều kiện trở thành Kobe, bò phải được sinh ra, nuôi dưỡng và chế biến tại tỉnh Hyogo ở phía Tây Nhật Bản, được cho ăn một chế độ ăn giàu ngũ cốc để tăng hàm lượng chất béo và tăng kết cấu thịt mềm. Thịt thu hoạch được phải có cả xếp hạng vân mỡ cao và xếp hạng chất lượng thịt đạt yêu cầu để được chỉ định đạt chuẩn Kobe. Những tiêu chuẩn này nghiêm ngặt đến mức chỉ có 3.000 đến 4.000 con bò Kobe được đưa ra thị trường mỗi năm! Tại Hoa Kỳ, thịt bò Kobe có thể có giá từ 100 USD đến 400 USD cho 100 gram thịt và còn cao hơn nữa tại các nhà hàng.
2 Trứng cá muối Beluga
Trứng cá muối là một món ăn xa xỉ được làm từ trứng cá tầm, thường được phục vụ như một món khai vị, phết trên bánh mì nướng hoặc bánh xếp blini kèm với kem chua, hẹ và chanh. Loại trứng cá muối đắt nhất là trứng cá muối Beluga, được chế biến từ giống cá tầm Beluga. Loài cá lớn này thường nặng gần 270kg, nhưng con lớn nhất từng được ghi nhận nặng tới gần cả tấn. Sự phổ biến của trứng cá muối Beluga là một sự phát triển đáng tiếc đối với quần thể cá tầm, bởi loài này đã bị đánh bắt quá mức, dẫn đến việc nó bị liệt vào danh sách động vật cực kỳ nguy cấp. Điều này đã khiến giá trứng cá muối tăng vọt. Và tại Hoa Kỳ, việc nhập khẩu trứng cá muối Beluga bị cấm do có nguy cơ tuyệt chủng.
Nhưng nếu bạn là người thích ăn trứng cá muối, bạn có thể mua trứng cá muối Beluga được nuôi tại Sturgeon AquaFarms, ở phía Bắc Florida, Hoa Kỳ. Bạn sẽ phải trả 830 USD cho 28 gram từ thị trường bán lẻ của họ.
3 Nấm truffle trắng
Nấm cục trắng hay còn gọi là nấm cục Alba là một trong những loại nấm cục đắt nhất thế giới. Truffles là bào tử ăn được của một loại nấm dưới lòng đất, loại nấm màu trắng có hương vị khoáng của đất đậm đà với hương gỗ sồi và tỏi. Chúng thường được cạo bên trên món ăn đã hoàn thiện như mì ống, cơm risotto hoặc trứng. Nấm truffle trắng chủ yếu được tìm thấy ở vùng Piedmont của Ý, cũng như một số vùng của Croatia và Slovenia. Lý do mà nấm truffle trắng đắt đỏ là bởi vì cách chúng phát triển. Nấm truffle cần có sự liên kết đặc biệt với rễ cây để phát triển, nó giúp cây thu thập nước và khoáng chất, đồng thời cây cung cấp đường ngược lại cho nấm. Truffles cũng dựa vào các sinh vật rừng để ăn chúng và phát tán bào tử để nhân giống. Mối quan hệ phụ thuộc đặc biệt này rất khó tái tạo trong tự nhiên, khiến nấm truffle chủ yếu phải tìm trong thiên nhiên thay vì được trồng trọt. Đây là lý do tại sao chúng rất hiếm và do đó rất đắt, giá của nấm cục trắng có thể lên đến 6.000 USD đến 10.000 USD/ 450gram.
4 Nhuỵ hoa nghệ tây
Nghệ tây là một loại gia vị được làm từ nhụy khô của hoa nghệ tây. Nó có hương vị và mùi thơm độc đáo thường được mô tả là giống hoa, giống mật ong và hơi đắng. Nó được trồng chủ yếu ở Iran và là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn của Iran, Maroc và Ấn Độ. Bạn sẽ tìm thấy nó trong các công thức nấu món risotto, paella và bouillabaisse. Saffron là loại gia vị đắt nhất thế giới tính theo trọng lượng, do quá trình thu hoạch đầu nhụy tốn nhiều công sức. Mỗi bông hoa nghệ tây chỉ tạo ra ba sợi nghệ tây và chúng phải được loại bỏ từng sợi một bằng nhíp. Tính đến năm 2023, nghệ tây có giá bán lẻ từ 10 USD đến 20 USD cho mỗi gram. Nếu dưới 10 USD/ gram thì có thể là hàng giả như sợi tơ ngô hoặc hoa rum. Những hàng giả này thường không có hại nhưng chúng cũng sẽ không mang lại hương vị mà bạn mong muốn. Mặc dù giá mỗi gram của nó rất đắt nhưng chỉ cần một ít là có thể sử dụng được lâu dài.
5 Thịt nguội Iberico
Thịt giăm bông Iberico, còn được gọi là Jamón Ibérico, là một loại giăm bông đã qua xử lý được sản xuất ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Nó có hương vị phức tạp, hấp dẫn với chút vị của quả sồi kèm gia vị thảo mộc. Nó được phục vụ theo từng lát mỏng và ăn riêng để hương vị có thể trọn vẹn nhất. Loại thịt này được làm từ lợn Iberia, một giống lợn nổi tiếng với kết cấu độc đáo. Những con lợn này được phép đi lang thang tự do, nơi chúng có thể ăn được nhiều quả sồi đầy dinh dưỡng đem lại một thân hình mập mạp, khoẻ mạnh và săn chắc. Sau khi chế biến, thịt được muối, sấy khô và ủ đến ba năm. Do mất nhiều thời gian để làm ra thành phẩm nên giăm bông Iberico có thể khá đắt. Một chân (từ 6-8kg) có thể có giá từ 500 USD đến 4.500 USD.
Kết
Những nguyên liệu đắt tiền này là niềm đam mê dành cho những người đang tìm kiếm và mong muốn được trải nghiệm một điều gì đó mới mẻ hơn trong việc thưởng thức tinh hoa ẩm thực. Trên thế giới có rất nhiều những món ngon đắt tiền và sang trọng từ những nguyên liệu quý hiếm. Dù cho có cơ hội thưởng thức những món xa hoa này hay không, nhưng thật thú vị khi Tenku được cùng bạn tìm hiểu về những nguyên liệu ẩm thực đắt đỏ nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực thế giới.
